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엽산 효능 안녕하세요. 오늘은 엽산 효능에 대해서 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 엽산에 대해서 들어보신 적이 있으신가요? 비타민B의 복합체라고 하는데, 이들 중의 하나인 것이 바로 엽산입니다. 엽산은 DNA 합성을 할 때 필수적으로 있어야 할 성분이기 때문에 우리 몸에 아주 중요한 역할을 한다고 볼 수가 있습니다. 비타민B의 경우에는 세계적으로 결핍되기 쉬운 비타민중의 하나로 속해있는데요. 이 비타민은 아미노산, 핵산 합성에 아주 필요한 성분입니다. 세포분열 및 성장에도 아주 중요한 역할을 한다고 하는데요. 엽산의 경우 대부분 피를 생성하는데 도움을 준다고 알고 계실 겁니다. 이 엽산이 부족하게 되면, 적혈구가 정상적으로 생성이 되지 않기 때문에 바로 빈혈로 이루어질 수가 있지요. 또한 엽산의 경우..

현미 효능 안녕하세요. 오늘은 현미 효능에 대해서 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 평소에 현미 잘 드시나요? 우리가 보통 집에서 먹는 백미의 경우에는 벼를 수확을 해서 탈곡을 하고, 껍질 및 씨눈을 완전하게 없애서 먹는 것을 뜻하는데, 이런 것을 도정이라고 하지요. 도정을 많이 하면 할수록 맛도 좋아지고 소화율도 높아지기 때문에 대부분 우리가 생각하는 쌀이라고 하면 백미라고 생각하시면 됩니다. 하지만 도정을 많이 하면 할수록 맛은 좋아지지만, 우리 몸에 좋은 영양분들은 다 빠져나간다고 하는데요. 벼 속에 들어있는 단백질, 섬유소, 비타민B 등의 성분이 떨어져나가고, 탄수화물의 신진대사를 도와주는 비타민B1 성분의 경우에는 거의 80프로 이상이 없어진다고 합니다. 백미의 경우에는 벼의 배유부분만 남겨두..

강황 효능 안녕하세요. 오늘은 강황 효능에 대해서 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 평소에 강황 자주 드시나요? 보통 강황을 드실 때에는 카레를 해드시는 경우가 많은데요. 집에서 카레를 해먹을 때 강황 또는 울금가루를 많이 넣어서 한 솥을 끓여먹고 일주일씩 카레를 먹고는 아는데요. 카레는 바로 이 강황가루로 만드는 것입니다. 강황의 암예방 효과가 여러 매체에 소개가 되면서 많은 분들이 직접 강황가루를 이용을 해서 카레를 만들어 드시고 계십니다. 오늘은 이 강황에 대해서 아주 자세히 알아보는 시간을 마련했습니다. 강황은 기본적으로 생강과에 속합니다. 카레의 주성분이기 때문에 많이 알려져 있는데요. 뿌리와 줄기를 사용하기 때문에 강황의 커큐민이라는 성분이 아주 많이 들어있습니다. 이 성분은 카레가 노란색을..

청경채 효능 안녕하세요. 오늘은 청경채 효능에 대해서 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 평소에 청경채 자주 드시나요? 자주 드신다면 어떤 방식으로 청경채를 요리를 해서 드시나요? 저는 개인적으로 중국 요리를 정말 좋아하는데요. 모든 중국 요리에는 대부분 이 청경채가 빠짐없이 들어가더라구요. 그래서 저는 이 음식이 처음에는 청경채인줄 몰랐는데, 이 식물을 보고 나서 아! 중국집에서 먹는거구나라는 생각이 들었습니다. 그래서 청경채를 말하게 되면 항상 중국요리가 먼저 떠오르게 되는 것이 참 웃깁니다. 기름진 음식이 주가 되어있는 중국요리에 청경채가 대부분 쓰이는 이유는 바로 기름과 청경채의 궁합 때문이라고 합니다. 모든 음식들을 서로 궁합이 맞는 음식이 있는 반면, 그렇지 않은 음식들도 있다고 하는데요. 대..

숙주 효능 안녕하세요. 오늘은 숙주 효능에 대해서 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 평소에 숙주 많이 드시나요? 드신다면 어떤 방식으로 많이 섭취를 하고 계신지요? 숙주를 제일 많이 먹는 것은 아무래도 시중에 판매하는 쌀국수라고 생각이 드는데요. 숙주는 무침으로도 많이 먹고, 여러가지 중국 요리할 때 자주 사용되는 식품이기도 합니다. 숙주의 식감을 좋아하시는 분들도 있고, 그렇지 않으신 분들도 있는 것 같습니다. 숙주를 살짝 데치면 아삭하게 맛있지만, 푹 삶으면 또 축 쳐진 그 맛도 좋은데요. 숙주가 녹두의 어린 싹이라는 사실 알고 계셨나요? 마치 콩나물처럼 시루 속에서 싹이 트는 나물이라고 생각하시면 되겠습니다. 숙주라는 이름은 조선시대부터 전해져오고 있다고 하는데요. 이에 대해서는 일화가 하나 있습..

국화차 효능 안녕하세요. 오늘은 국화차 효능에 대해서 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 국화의 경우에는 사군자 중에서 가을을 뜻한다는 사실 많이들 모르셨을 겁니다. 국화는 개인적으로 쓸쓸한 차라고 생각을 하는데요. 오랜 기다림 끝에 끝끝내 낙엽이 고스란히 지는 시기에 피는 꽃이기 때문에 더욱 그런 것 같습니다. 인내심이 좋고, 결국에는 결실을 맺는다는 아주 아름다운 의미를 가지고 있는 국화차라고 할 수가 있겠습니다. 국화차를 만들 때에는 9월에서 10월 사이 정도의 찻잎을 따서 말려서 차로 만든다고 합니다. 국화꽃을 말린 것을 뜨거운 물을 부으면 꽃이 마치 살아서 피는 것처럼 활짝 피는 것을 볼 수 있는데, 너무 아름답습니다. 맛도, 향도, 모습도 일품이 국화차는 우리 몸 건강에 아주 좋은 효능들을 가..

북어 효능 안녕하세요. 오늘은 북어 효능에 대해서 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 평소에 북어 요리를 해서 잘 드시나요? 저는 사실 이 북어 효능 포스팅을 작성하기 전까지만 해도 북어를 먹는 것이라고는 가끔 먹는 북어포 무침과 술을 마신 다음날 북어국을 먹는 것 말고는 없었는데요. 여러가지 북어 효능에 대해서 찾아보면서, 북어를 먹는 것을 생활화해야되겠다는 생각이 많이 들었습니다. 북어는 여러분들도 아시다시피 명태를 건조한 것을 말합니다. 한마디로 명태와 똑같은데 명태 말린것이라고 생각을 하시면 되겠습니다. 이전에는 북쪽 바다에서 많이 잡혀서 북어라고 불린다고 하지요. 특히나 명절 때 빠짐없이 상에 오르는 음식이 바로 북어포입니다. 북어는 옛부터 신에게 바치는 음식이었다고 합니다. 그래서 제사에는 꼭..

유자 효능 안녕하세요. 오늘은 유자 효능에 대해서 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 평소에 유자차 많이들 드시나요? 저는 군 생활할 때 유자차를 꿀에 절인 것을 시중에 파는 것을 보고 바로 사서 많이 먹었었는데요. 그 때 꿀을 많이 먹어서 그런지 군대 있을 때 살이 많이 쪘었지요. 하지만 감기에 좋다고 하는 유자차는 정말 효과를 제대로 봤었습니다. 유자차 한잔을 추운 겨울에 마셔주면 온 몸이 다 녹는듯한 기분이 듭니다. 이런 유자에 대해서 오늘 자세히 설명을 드리도록 하겠습니다. 유자는 감귤류에 속하고 있는 유자나무의 열매입니다. 껍질을 보셨는지 모르겠지만, 울퉁불퉁하게 생겼고 맛은 신맛이 나면서 달콤한 맛도 나게 됩니다. 특히나 유자는 향이 너무 좋기 때문에 그냥 놔둬도 향내가 진동을 합니다. 상큼한..

크랜베리 효능 안녕하세요. 오늘은 크랜베리 효능에 대해서 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 평소에 크랜베리 좋아하시나요? 저는 이 크랜베리를 자주 먹지는 않지만 기회가 되면 꼬박꼬박 챙겨먹으려고 하고 있습니다. 워낙 건강에 좋은 성분을 많이 가지고 있다고 하기 때문에 크랜베리가 포함되어 있는 식품을 팔면 꼭 사먹는 습관을 가지고 있답니다. 생크린베리의 경우에는 신맛이 강합니다. 그러힉 때문에 생으로 먹는것 보다는 건조를 하거나 가공을 해서 쥬스 또는 잼으로 많이들 이용을 하신다고 하는데요. 크랜베리는 지금까지 우리나라에서는 그렇게 흔한 과일은 아니었지만, 슈퍼푸드 중 하나로 알려지고, 여러 매체에 크랜베리 효능에 대해서 소개가 되면서 최근에 많은 분들이 찾아주고 계신 과일입니다. 그렇다면 지금부터 크랜..

해바라기씨 효능 안녕하세요. 오늘은 해바라기씨 효능에 대해서 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 평소에 해바라기씨자주 드시나요? 저는 해바라기씨라고 하면 어릴 때 먹었던 해바라기씨 과자밖에 생각이 나지 않는데요. 초코에 묻혀서 씹는 식감이 아주 맛있었던 해바라기 씨인데요. 지금도 시중에 가끔 보면 해바라기씨 초코볼이 나오는 것을 볼 수가 있습니다. 또한 저는 야구 광팬인데, 류현진 선수나 추신수 선수가 나오는 메이저리그 경기를 보면 선수들이 해바라기씨를 그렇게 많이 먹는다고 합니다. 경기 도중에 우물우물하고 있는 것이 껌 아니면 해바라기씨라고 하는데요. 오늘은 해바라기씨에 대해서 아주 자세히 알아보도록 하겠습니다. 기본적으로 해바라기는 관상용으로 너무나 이쁜 꽃이죠. 부담스러울 정도로 큰 크기지만, 정말..