발사믹식초 효능 알아봐요

발사믹식초 효능

안녕하세요. 오늘은 발사믹식초 효능에 대해서 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 발사믹식초 평소에 샐러드에 많이들 이용을 하시나요? 요즘에 저는 샐러드 드래싱으로 여러가지 방법을 이용을 해서 해먹으려고 노력중입니다. 여러 뷔페를 가게 되면 아주 다양한 샐러드 드래싱이 나와있는데, 저의 입맛에 맞는 것을 찾고 싶다고 할까요. 특히 빵에 올리브오일에 섞어서 만든 소스를 찍어먹으니까 정말 깔끔하고 맛있더라구요. 그래서 발사믹식초에 대해서 알아보고자 포스팅을 준비하게 되었습니다.

발사믹의 뜻은 향기가 좋다라는 의미라고 합니다. 또 향이 좋고, 아주 깊은 맛을 지닌 고급 포도식초를 의미한다는 뜻으로 발사믹이라고 불린다고 하는데요. 이 발사믹식초는 이탈리아의 전통식초라고 합니다. 포도와 와인을 아주 장시간 숙성을 시켜 제조를 한다고 합니다. 

발사믹식초 효능은 숙성 기간이 길어질수록 좋아지는데, 효능 뿐만 아니라 향과 풍미가 더욱 짙어지기 때문에 12년 정도가 아주 맛있고 고급스러운 발사믹식초를 얻을 수 있는 최적 기간이라고 합니다. 아주 강렬하고 농축된 맛이 정말 대단하다고 하는데요. 일반적으로 저희가 알고 있는 발사믹식초는 붉은 색을 띄는데, 이 발사믹식초는 떫은 맛을 가지고 있기 때문에 드레싱에 많이 이용을 하고 있습니다. 조림에도 이용을 하구요.

하지만 화이트 발사믹 식초의 경우에는 아주 산뜻한 맛이 매력적이기 때문에 절임의 재료로 많이 이용을 한다고 합니다. 특히 화이트 와인이 고기보다는 생선에 어울린다는 사실은 다들 알고계시죠? 이 발사믹식초 또한 포도와 와인을 아주 장시간 숙성을 시킨 것이기 때문에, 생선에 어울리는 것이 화이트 발사믹 식초가 되겠습니다. 그렇다면 지금부터 발사믹식초 효능에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다.

[발사믹식초 효능]

발사믹식초 효능 첫번째. 피로회복에 효과적이다.

발사믹식초 속에는 구연산을 포함한 유기산을 아주 많이 함유를 하고 있습니다. 그렇기 때문에 젖산을 분해해준다고 하는데, 이 젖산은 우리 몸에서 피로물질이라고 생각을 하시면 됩니다. 실제로 피곤한 몸의 젖산 수치를 비교해보면 컨디션이 좋을 때보다 월등하게 높은 수치가 생긴다고 하는데요. 그래서 이 젖산을 제거해주는 효과는 곧 피로회복을 의미한다고 생각을 하시면 되겠습니다. 맛만큼 상큼하게 피로를 회복해주는 발사믹식초라 할 수 있겠네요.

발사믹식초 효능 두번째. 다이어트와 소화에 좋다.

발사믹식초는 우리 몸의 장의 지방을 줄여주는 역할을 하고, 소화 촉진의 역할 또한 해준다고 합니다. 또한 우리 몸 속의 지방합성이 제대로 이루어지지 않게 하기 때문에 다이어트를 하시는 분들에게 아주 좋은 드래싱이 될 수 있습니다. 실제로 다이어트 하시는 분들은 채소 샐러드를 많이 드시는데, 그 샐러드 드래싱은 대부분 발사믹식초로 하시는 분들이 많죠. 그래서 체중 조절에 도움이 많이 되고, 발사믹식초를  꾸준히 섭취를 하시면 인슐린과 반응을 하기 때문에 포만감을 증가시켜주어서 다이어트에 더욱 도움이 된다고 합니다.

발사믹식초 효능 세번째. 신진대사를 활발하게 해준다.

발사믹식초 속에는 세포 속에 들어있는 미토콘드리아가 당을 사용해서 에너지를 생산하는데 도움을 주는 물질이 다량 포함되어있다고 합니다. 그렇기 때문에 우리 몸의 신진대사를 활발하게 해주는 효능을 가지고 있다고 할 수가 있겠습니다. 이 효능은 위에서 말씀을 드린 피로회복과 성분적으로 비슷한 효과라고 생각을 하시면 되겠네요.

발사믹식초 효능 네번째. 성인병 예방에 좋다.

발사믹식초는 기본적으로 새콤달콤한 맛을 지니고 있습니다. 이러한 맛이 많이 나기 때문에 상대적으로 발사믹식초를 사용을 할 때에는 소금을 이용하지 않는데요. 그래서 염분섭취를 거의 하지 않게 해주는 성질 때문에 성인병 예방에 도움을 준다고 할 수가 있습니다. 

발사믹식초 효능 다섯번째. 혈액순환개선에 좋다.

발사믹식초는 기본적으로 혈액순환을 원활하게 해주는 효능을 가지고 있습니다. 특히나 몸이 차가우신 분들에게는 몸을 따뜻하게 만들어주기 때문에 평소에 꾸준히 드래싱으로 발사믹식초를 드시면 냉증에 아주 큰 효능이 있다고 하니 참고하시기 바랍니다.

발사믹식초 효능 여섯번째. 노화방지에 효과적이다.

발사믹식초는 우리 몸 속의 체내 유해한 활성산소 제거에 아주 큰 효능을 가지고 있다고 합니다. 그렇기 때문에 혈액순환을 도와주는 역할을 하는데, 혈관을 튼튼하게 할 뿐더러 노화방지와 피부미용에 아주 효과적이라고 하니 참고하시기 바랍니다.

지금까지 발사믹식초 효능에 대해서 알아보았습니다. 발사믹식초는 위에서도 언급한 바가 있지만, 따로 조리할 필요가 없고 올리브오일과 함께 빵을 찍어먹을 수도 있고, 드레싱으로도 정말 많이 이용을 하고 있습니다. 아주 깔끔하게 샐러드를 만들어먹을 수 있기 때문에 건강도 챙기고 맛도 챙길 수 있는 음식이라고 할 수가 있겠습니다. 무엇보다 발사믹식초를 이용하면 요리가 기품있어 보이기 때문에 더욱 좋은 것 같네요. 

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